烤猪肉片腌制方法

用料:

五花肉200克

葱5克

大蒜1/2瓣

姜茸1小匙

酱油4大匙

蜂蜜1大匙

香油1大匙

料酒1/2大匙

白芝麻2小匙

步骤 1

将葱切碎，大蒜磨成泥放入碗里，加入所有调味料混合成酱汁

步骤 2

五花肉洗净，切成适当大小的肉片

步骤 3

把切好的五花肉放入酱汁里至少腌30分钟，中间要翻面多次，使两面到可以充分渗入酱汁

步骤 4

烤箱180度预热5分钟，烤盘铺上锡纸，再放置烤网

步骤 5

将腌过的五花肉平排放在烤网上

步骤 6

以180度烤5分钟，翻过另外一面再烤5分钟，两面金黄色，即可

在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀。然后放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。

用料：猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐。

首先要把猪肉片用清水泡20分钟，洗去血水，捞出挤干沥去水份，1000克肉片里加鸡蛋清一个，料酒3勺，水淀粉3勺，十三香少许，黑胡椒粉少许，用手抓均匀，后加少许熟油固浆，15分钟后就可以烤猪肉片了。可边烤边刷油，撒上烧烤料就可以了，这种腌制肉，不柴，肉鲜嫩。

调料

蒜蓉豆豉酱 (半汤匙)

大蒜 (2瓣)

五花肉 (1块)

生姜 (2片)

韩国辣酱 (1-2汤匙)

蜜糖 (1汤匙 )

芝麻油 (2汤匙)

生抽 (2汤匙)

芝麻 (适量)

1/五花肉切片装入碗中，加入韩国辣酱1-2汤匙。

2/加入生抽2汤匙

3/蜜糖1汤匙加入。

4/拌入芝麻油2汤匙

5/加少许芝麻会更香。

6/加入切碎的蒜蓉粒。

7/最后用蒜蓉豆豉酱半汤匙拌匀腌制20分钟即可。

8.美味又好吃的烤猪肉片腌制方法完成开吃了。

洗净的猪肉切成大片，待用。

2 在装有猪肉的碗中，放入姜汁、清酒、蒜末、葱末、芝麻油、糖、胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱。

3 将食材搅拌均匀，腌渍10分钟入味。

4 备好的烤架加热，用刷子抹上食用油，待用。

5 将腌渍好的烤肉放在烤架上。

6 在烤肉上用刷子刷上食用油、生抽，用中火烤3分钟。

7 翻面，续烤3分钟左右至肉片熟。

8 盘中摆好生菜，将烤好的肉片放上即可。