低筋面粉可以包饺子吗

向我靠拢 4个月前 已收到2个回答 举报
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枯木又逢 1星

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低筋面粉不可以用来包饺子的,低筋面粉筋力较低,用来包饺子容易破.一般制作饺子皮更适合用中筋面粉,将中筋面粉倒入容器中,加入鸡蛋和盐搅拌成絮状,再揉成面团即可,可以根据干湿情况选择加水或面粉,揉好后面团发酵成功即可制成饺子皮。

5小时前

25

沵涐旳 3星

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可以。

1、低筋面也叫蛋糕粉，指水份13.8%,蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，作海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉，但不可用"饺子粉"代替,饺子粉面筋很多的，想更低筋，再加点玉米淀粉即可。

3小时前

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