清蒸目鱼做法

雨后的暖和 1个月前 已收到2个回答 举报
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紫脃碸钅令 3星

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清蒸目鱼的做法如下

墨鱼600公克，花枝条少许，芹菜末少许，米酒少许，姜汁少许，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克

1、将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。

2、用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

4、将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。

5、用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。

8小时前

5

深爱久爱 1星

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主料

墨鱼仔 ：5只

辅料

姜葱 ：适量料酒 ：适量

清蒸的墨鱼仔的做法

第一步

墨鱼仔洗净

第二步

抹盐闲置半小时左右

第三步

在墨鱼上铺上姜丝、葱花，水开后上锅蒸四分钟

第四步

时间到，打开锅加入一勺料酒，再蒸一分钟即可可

第五步

蔬果作点缀，完成

6小时前

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