什么叫糕面

辤孒點傷 2个月前 已收到1个回答 举报

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黄米面,也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉。

黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕,有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕,一般人是不会做的。有的地方作为结婚,庆典的必备糕点。

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