怎么样让肉馅有筋道肉质紧密

伴君醉天涯 3个月前 已收到2个回答 举报

柳腰姑娘 4星

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1.买回来的肉馅,回家后再在案板上反复剁细,肉在切之前用刀背拍打之后再切,切成肉馅后摔打几分钟。

可以在肉馅在一些虾蓉

2.肉末盛在碗里,加葱末姜末,盐,味精,料酒,秘诀是加几小勺水,再加几小勺淀粉

3.最后,用筷子往同一个方向反复的搅拌10分钟,注意别换方向。

最后,无论是炸是氽

8小时前

49

哭完就睡 5星

共回答了56个问题 评论

1.买回来的肉馅,回家后再在案板上反复剁细,肉在切之前用刀背拍打之后再切,切成肉馅后摔打几分钟。

可以在肉馅在一些虾蓉 2.肉末盛在碗里,加葱末姜末,盐,味精,料酒,秘诀是加几小勺水,再加几小勺淀粉 3.最后,用筷子往同一个方向反复的搅拌10分钟,注意别换方向。最后,无论是炸是氽

6小时前

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