糖醋蒜10斤醋应该放多少白糖

10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的盐：3斤醋：1.6斤糖。在制作糖醋蒜时，可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量。醋蒜是一道传统小吃，呈红褐色，色泽美观，是江南地区的传统小吃。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等。

糖醋蒜怎么做

　　1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中，用冷开水泡24小时，再拿出来沥干。

　 2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

　 3、将打算放入无油无水的盆子加入少许白酒，这样腌制十天左右就可以吃了。

答：

制作糖醋蒜的比例为：1：1：0.25。

这里以10斤蒜为例，大约需要10斤醋，2.5斤糖，不过这个不是规定死了的，如果平时喜欢吃甜一点的糖蒜可以稍微多加点糖，这里的糖主要是起到提味作用的，最好不要放得过多，放多了会太甜，可以先少放一些，在煮好汁的时候尝一下，如果太浓可以加一些凉白开水，千万不能加生水，否则会影响糖蒜的保存时间。

取嫩的新蒜，去径去根，留一两层包衣

洗净凉干水分，放进密封罐里，（我都是剥干净蒜，直接放入。）

然后按照十斤醋四斤糖的比例，把糖和醋调匀，放进罐,（记住千万别加水！）

糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色，但是红糖不能代替白糖，口感会有点苦，可以适当加红糖来调色。

几周后，糖醋蒜就可食用了，腌制的时间长短与蒜的嫩度有关，蒜越嫩腌制的时间越短，反之，时间就会长！