怎样让贝壳类海鲜吐沙子

怪人友 3个月前 已收到1个回答 举报
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某柖落淚 3星

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1、将水没过贝类，加盐加醋浸泡，吐沙很快。

2、在水里加入辣椒，贝类受到刺激也会吐出沙。

3、在水里加入少量盐和油，也会让贝类吐沙。

4、将清洗好的贝类放入透明碗中，放入几枚铁钉，加入没过蛤蜊的清水浸泡。

5、将清洗好的贝类放入一个密封保鲜盒内， 倒入没过蛤蜊的清水， 反复摇晃约两分钟后也可去沙。

吐沙是指从市场上买来的甲壳类水产（如蟹，虾等）和双壳类水产（如蛤蜊，河蚌等）多多少少会带一些沙子，若直接食用会影响口感。居民一般会将买回的此类水产放在水中养一段时间，使其中的沙子吐出，再烹制成餐桌上的美味佳肴。

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