炒菠菜的做法

用料：

菠菜500克

蒜片10克

油10克

盐3克

鸡精3克

做法：

1/8准备好新鲜的菠菜。

2/8择洗后的菠菜滤干水分。

3/8起锅放油，待油温七八成热时放入蒜末爆香。

4/8放入菠菜快速翻炒至断生。

5/8入盐和鸡精调味。

6/8再翻炒片刻即可

主料：菠菜一斤 ，鸡蛋三枚 ，虾皮一把

配料：姜一块，蒜半头，盐，白醋适量

制作步骤

第一步：把姜蒜切成末备用。起火煮一锅水，煮开后放入洗净的菠菜，烫30秒左右，去掉菠菜中的草酸，然后搁一边让它凉快去。

第二步：取一个碗，磕入鸡蛋，放入姜末、盐、白醋，给它搅拌均匀备用

第三步：起油锅，多倒点油，油烧热，均匀的倒入搅拌好的蛋液，给它煎成大的鸡蛋饼，然后用铲子切开，分成大块盛出备用

第四步：将放冷的菠菜捏成团，挤出里面的水分，切几刀放在旁边备用。

第五步：锅中加油烧热，下入蒜片和虾皮爆香，然后倒入菠菜快速翻炒，加少许盐和料酒，然后加入鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了。装盘后，再滴上几滴香醋。这样 一道美味无比的下饭菜：“虾皮菠菜炒鸡蛋”，就完美上桌了。此菜味道特别的鲜美，菠菜也是清脆爽口。

食材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

做法

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

1，买回的菠菜择洗干净后放水里泡30分钟，然后焯一下水，放入凉水过凉，捞出沥干水分。

2，菠菜切好放盘里，蒜拍成蒜泥备用。

3，锅烧热放油，待油温七八成热时放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、盐再翻炒片刻，放少许鸡精翻炒均匀即可

食材明细

菠菜、盐、鸡精、料酒。

1、菠菜洗净沥干.

2、锅里油热，放下菠菜煸炒.

3、待菠菜有些发蔫，加点料酒.

4、加盐，鸡精，煸匀即可。

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

1/5 菠菜摘洗干净。

2/5 汤锅内加水，开水烧开，把菠菜放里面焯一下。

3/5 炒锅倒油，葱，红椒放入，把菠菜放入翻炒。

4/5 炒好，放点鸡精装盘。

原料

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菠菜 (500克)

花生米 (60克)

大蒜 (20克)

香菜 (10克)

白芝麻 (2克)

芝麻油 (10克)

红椒 (10克)

米醋 (10克)

生抽 (10克)

盐 5克

方法1/首先备齐所有拌菜的食材。

方法2/红椒切丁，香菜切段。

方法3/把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。

方法4/另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。

方法5/把焯烫的菠菜用刀切成小段。

方法6/大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。

方法7/把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。

方法8/再放入生抽调味调色。

方法9/再加入盐和白糖。

方法10/最后加入芝麻油。

方法11/放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。

方法12/把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。

方法13/倒入搅拌好的调料汁。

方法14/用勺子混合搅拌均匀即可，把拌好的菠菜，放入盘即可