哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适

最适合上班族带的便当菜在这里

据我所知，很多公司都不提供午餐，有些公司是没有这方面的条件，例如没有食堂，找阿姨做饭没地方；还有的公司是为了节省成本，不提供午餐这项福利；还有的是嫌麻烦，直接给员工提供午餐补助，让他们自己去解决午餐的难题。当然，提供午餐的公司也要被员工吐槽，嫌弃饭菜难吃，口味单一。

尽量不要带的菜

想要自己做菜带到公司做午餐，首先要有基本的常识，了解哪些菜是不适合带的。

1：绿叶蔬菜。大家都知道，蔬菜不宜隔夜久放和反复加热，除了营养成分容易流失之外，更大的原因在于，绿叶蔬菜的叶子中含有不同量的硝酸盐，经过微波炉加热或者长时间存放就会变味，进入人体之内还可能导致食物中毒，变成致癌物质亚硝胺，长期食用将严重影响人体健康。

2：凉拌菜。相信凉拌菜不能隔夜吃大家都清楚，其次凉拌菜的制作过程由于没有经过加热，容易滋生大量的细菌，经过长时间冷藏之后，很容易变质，还会影响其它菜的口味，因此不建议带。

3：高油脂的肉类。很多上班族在吃完中饭之后就觉得困意来袭，这是因为摄入了过多的高脂肪和高热量的主食，降低了血液带氧的能力，让人容易疲倦。高油脂的肉类包括：回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭、以及其他煎炸类的食物。因此，想要防困的话，可以多吃一些素食。营养专家指出，正确的吃饭顺序是，先吃肉类，后吃菜，最后吃主食。

适合做便当的菜

避开食物禁区之外，下面推荐一些适合做便当的菜肴。总的来说，茄果、豆角类的蔬菜不易变质，经过微波炉加热之后也不会改变菜的原有味道，在选择素食方面，茄类、薯类、茎类是不错的选择。比如莲藕、莴笋、茄子、胡萝卜、土豆、山药、番茄、洋葱、竹笋都是可以的，冬瓜、南瓜、黄瓜、辣椒也深受带饭族的青睐。

肉类食物的话，如果喜欢吃猪肉，多选择精瘦肉，少吃脂肪高的肥肉。此外，牛肉、鸡肉都是很好的选择。其实，相比猪肉的话，建议大家还是多吃鸡肉，除了价格便宜之外，鸡肉富含高蛋白，肉质细嫩，滋味鲜美。大家熟知哪些菜不可以带，哪些菜可以带之后，就到了给大家推荐食谱菜单的时候了。

上班族食谱菜单

一个星期5天，大家可以按照自己的口味来选择，每天变换不同的菜肴哦。

1：番茄炒鸡蛋 材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、鸡精、油

不得不说，这是一道非常深受大众喜欢的菜，在各大餐厅都是必点的菜。它的制作方法简单易学，是很多厨房新手学习厨艺的第一道菜。而且它营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

先将西红柿切好，把鸡蛋打入碗中，加入食盐用筷子搅拌均匀。小火起锅，加入食用油，将打好的鸡蛋倒入锅中，炒熟后盛出来备用。再起锅，倒入少许油炒西红柿，加入鸡精和食盐翻炒。出锅前，将鸡蛋倒入锅中翻炒两下即可出锅了，最后喜欢吃葱的朋友可以撒入两片葱花。

2：土豆烧牛肉 材料：土豆、牛肉、油、盐、鸡精、酱油、其它调料

这是一道西北风味的菜肴，适合秋冬季节进补。首先将牛肉切成方片，土豆稍微切小一点，方便炒熟。首先在锅内放油，将土豆和牛肉一起放入锅内，记得用小火炸两分钟，等到土豆颜色变成金黄色的时候，用大火炒一下就可以捞出锅了。

之后，按照个人的口味在锅内放油，将准备好的食材放入，比如葱姜蒜和辣椒，在锅内翻炒出香味后，加入喜欢的调味品，比如酱油、耗油、鸡精、食盐等，再将准备好的土豆和牛肉倒入锅中翻炒，用大火焖一下，等到锅内的汤汁快干的时候，迅速出锅。

红烧茄子、黄瓜胡萝卜鸡丁、黄瓜炒肉、辣椒炒香肠都是不错的经典菜肴哦

想想家里的剩菜，哪些再加热过后就不好吃了，哪些再加热过后还能吃，你就知道哪些食材适合作为第二天的便当了。

孩子爸爸在上海市中心上班，他每天中午的便当都是我准备的。

便当可以头天晚上做，也可以第二天早上做。

1.一般像土豆红烧肉、豆腐夹肉这类食材，我都会在头天晚上做好，放冰箱，第二天早上他带走，上班地铁一个多小时，公司也有冰箱，中午微波炉加热，不会变质的。

2.但凡要做西红柿炒蛋、干煸豆角、红烧茄子……这类蔬菜，我基本都会在早晨做，5点起床，抓紧时间做好，晾凉，放冰箱，孩子爸爸8:30左右带走正合适，尽力保证食材的新鲜吧。

作为资深煮妇，我认为，除了绿叶蔬菜不适合做便当，其它的所有蔬菜、肉、豆腐都是很好的便当食材呀。