川味莴笋丝家常炒法

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主料

莴笋300g

瘦肉200g

辅料

油适量

生抽适量

胡椒粉适量

淀粉适量

盐适量

1.莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。

2. 莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。

3. 起油锅，下肉丝划散。

4.肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

5. 炒至莴笋丝断生即可出锅。

5小时前

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主料：莴笋1根，猪肉(瘦)250克，胡萝卜1/2根

辅料：食盐1/2茶匙葱1小段白糖1/2茶匙干辣椒2个淀粉1茶匙郫县豆瓣酱1茶匙花椒粉1/2茶匙姜1片蒜2瓣植物油2汤匙杏鲍菇1小段

步骤1，猪瘦肉切丝，放豆瓣酱、花椒粉、葱末、蒜末、淀粉抓匀腌制备用，不喜欢豆瓣的可以用食盐或生抽代替

步骤2，莴笋和胡萝卜切丝备用，恰好有点杏鲍菇就用上了，没有可以不要

步骤3，锅中下植物油，下干辣椒和蒜炝出香味，然后下肉丝煸炒至断生盛出备用

步骤4，锅里加点植物油，下莴笋丝和胡萝卜丝加食盐翻炒片刻

步骤5，加入炒好的肉丝翻炒，最后放一丁点白糖提味，就OK了

3小时前

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