酱醋泡菜的做法

、将胡萝卜去皮，切成适合入口的条状，仔姜也切成差不多大小的条，放到保鲜盒内。

一瓶白醋就能做出酸辣开胃的泡菜，再也不怕泡菜做不好了

2、洋葱洗干净切丝，不能切太细，粗一点吃起来脆脆的才有口感，芹菜叶洗干净切成长短合适的段。

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3、小米椒洗干净切成圈，不能吃辣的可以少加点。大蒜剥干净切成片。野山椒随便切几下，让中间的酸辣味能够慢慢渗透出来就行，泡野山椒的水也可以加进保鲜盒，增加一点风味。最后加上一把花椒，适量的白糖，盐，少量的鸡精味精调味。夏天在菜市场偶尔能够买到新鲜的花椒，用新鲜的花椒代替干花椒更加清香美味。

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4、把白醋倒进准备好的食材里面，淹没至保鲜盒的一半，再加纯净水至淹没所有的食材，盖上盖子使劲的摇晃，让所有的调味料融化，并且能够均匀的渗透所有的食材，放入冰箱泡12个小时以上，一道酸辣开胃，超级下饭的泡菜就做好了。

一瓶白醋就能做出酸辣开胃的泡菜，再也不怕泡菜做不好了

第一次做这种泡菜的食材大多数都是调味蔬菜，后面各种味道充分的泡出来之后可以加任意自己喜欢的食材，黄瓜、木耳泡起来也是非常好吃的。平时家里吃了香菜剩下的根也可以丢到里面泡着，香菜根可是非常好的香料，不能吃香菜的人可能完全无法理解我们这种香菜党吧。

这种泡菜的做法很适合独自在外工作的人，小小的一盒，放在冰箱不占位置，想吃泡菜的时候加点食材，吃完了再泡就好，方便快捷，味道酸辣开胃，也足够解馋了，偶尔当零食吃，也能吃到停不下来呢。