雪菜烧黄花鱼的正确做法

那场悲剧 3个月前 已收到4个回答 举报
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心似锁 2星

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1、主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四片 。

2、配料：料酒，糖，胡椒粉 。

3、雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段 。

4、锅里加油，把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜 。

5、加入雪菜翻炒，要将如少许水调味烧开，放入黄鱼烧十分钟，鱼入味后汤汁稍干时盛出 。

注意事项

6、青雪菜一定要浸泡、洗净，以免过咸 

7、鱼身两面剞刀不宜过深，以免鱼肉碎烂；若嫌油重，置少量油煎至两面金黄亦可 。

8、干红辣椒不宜早下，避免焦糊 。

5小时前

14

人自嘲孤 4星

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用料：

黄鱼1条

雪菜1包

葱适量

姜蒜适量

油，盐，料酒适量

做法：

1/4把黄鱼处理干净 准备好食材

2/4热锅热油下姜蒜出香味

3/4放黄鱼两面稍微煎一下 放入葱白 再倒入料酒

4/4再倒入雪菜包和适量的清水煮10分钟，出锅前放入葱段

3小时前

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永绝善变者 3星

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葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。

1小时前

49

繁华靡丽 1星

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食材明细

黄鱼1条、雪菜1颗、红辣椒2个。

做法

1、雪菜洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分，切成末。

2、红椒洗净切小圈备用。

3、黄鱼收拾干净，擦干水分。

4、平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。

5、将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。

6、再放入雪菜末炒香。

7、加少许盐、生抽，料酒大火烧开。

8、倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。

23小时前

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