凉拌糖醋银耳怎么做

兲眞創慯 3个月前已收到2个回答举报

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用料

银耳适量

冰糖 100克

清水适量

做法步骤

1、取银耳适量，放入没过银耳的水，浸泡1-2个小时，直到银耳变软，涨至两倍大即可。

2、剪掉银耳底部，黄黄的硬蒂部分。

3、然后把银耳切成小块，碎点更容易出胶。

4、再冲洗两遍银耳。

5、捞出沥干水分。

6、把银耳适量和冰糖100克，都放入炖锅里。（注：冰糖的分量可以按口味加）

7、加入适量清水，最好没过银耳稍微多一点，待会要炖很久，水分会流失很多。

8、盖上盖子，慢炖2-3个小时即可，炖的越久越粘稠哦。

9、简单的冰糖银耳羹，完成。

17小时前

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银耳又称白木耳、雪耳等，其性平，味甘，貌似一朵盛开的菊花，有“菌中之冠”的美称。

糖醋拌银耳

在秋季时我介绍过润燥滋补的银耳莲子羹，如今在这初春季节，带来一道清爽的糖醋拌银耳。

糖醋拌银耳的原料：银耳(干品)50克、黄瓜1根。糖醋拌银耳的辅料：白糖、山楂糕、白醋、食盐。

糖醋拌银耳的制作方法：

一、把银耳用清水泡发，摘去根部洗净，撕成适当的小块；把黄瓜仔细清洗干净，切成细丝；将山楂糕切碎丁备用。

二、把锅坐火上放入清水，水开后放入银耳，在沸水中煮几分钟捞出。

三、把黄瓜丝平铺在盘中，将焯好的银耳放在黄瓜丝上，撒上山楂糕丁。

四、把炒锅坐火上放入少许清水，放入两匙白糖熬化，加一匙白醋、适量食盐调味，将调好味的糖醋汁浇在银耳上。

15小时前

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