红烧虾怎么做好吃窍门

1/8 把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)

2/8 在虾身第二节处用竹签挑出虾线

3/8 在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，盐及水调出红烧汁待用～

4/8 准备50克猪油～

5/8 猪油放锅中烧热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味

6/8 然后放入虾翻炒成红色

7/8 这时倒入准备好的红烧调料翻炒，盖锅盖闷一两分钟收汁

8/8 关火装盘即可～

主料

大头虾适量

辅料

姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量

1. 食材：大头虾、姜片、葱段

2. 将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。

3. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4. 接着，合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。

5. 翻炒一下。

6. 然后，加适量的清水。

7. 加适量的生抽。

8. 加适量的白糖。

9. 加适量的盐。

10. 调味煮开至熟。

11.最后，搁入葱段，即可。

主料鲜虾500g 辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量步骤红烧虾的做法步骤11.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子红烧虾的做法步骤22.锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒入翻炒红烧虾的做法步骤33.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出红烧虾的做法步骤44.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水红烧虾的做法步骤55.将虾倒入翻炒红烧虾的做法步骤66.汤汁收干装盘即可