炒素丸子家常做法

主料 1种

丸子

适量

辅料 6种

黄瓜两根青椒一个胡萝卜少许油适量盐适量蒜一瓣

烹饪步骤 5步

步骤1

准备好食材，只是简单的切片就可以了，丸子什么的最好给切开！

步骤2

油不能放少，这种丸子容易粘锅

步骤3

倒入蔬菜，翻炒

步骤4

闻到辣椒的味道，放盐(→_→当然别放这么多)

步骤5

翻炒几下，就可以出锅了

猪肉末300克，甜豆100克，胡萝ト1根，姜片3克

调料

白糖10克，胡椒粉2克，食用油、盐、料酒、淀粉各适量

做法

1．将胡萝卜洗净后分别切成菱形。

2．猪肉末加少许盐、白糖，放入料酒、胡椒粉、淀粉，往一个方向画圈搅拌上劲。

3．把拌好的猪肉末搓成大小均匀的丸子。

4．锅内冷水加姜片烧开，放入丸子，煮至丸子浮起后捞出备用。

5．甜豆焯水1~2分钟，捞出冲冷水沥干。

6．起油锅，倒入胡萝卜片煸炒片刻，再放入甜豆翻炒，加盐和白糖调味；倒入丸子翻炒至食材入味即可。

原料：素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。

做法步骤：

第1步、木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。

第2步、葱姜切末。

第3步、对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。

第4步、坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。

第5步、葱姜爆香。

第6步、放入胡萝卜片，翻炒一会儿。

第7步、放入木耳，翻炒一会儿。

第8步、放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。

第9步、翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅