用心去撩 3星
共回答了326个问题采纳率:90.2% 评论
制作方法
工艺流程
豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥、包装。
技术要点
1、豆饼:采用榨油后的豆饼。
2、破碎:将大豆饼用机械磨磨成豆粉。
3、拌料:按照豆粉25千克、食用烧碱20克、食盐20克、开水1千克的比例,将原、辅材料混匀。
4、挤压膨化:将拌好的原料放人膨化机,加压加热使豆粉团熟透。延压成型为4厘米宽、0.5厘米厚的人造
肉带条。产品的质量主要取决于机械的控制温度,应根据原料的要求,使肉片不生、不焦、不断、不碎。
5、干燥:将肉片暴晒至干燥,也可用电炉等烘干。
6、包装:用塑料袋将成品包装,密封存放或销售。
19小时前
紧锁爱 1星
共回答了157个问题 评论
蛋白肉是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料,通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。
蛋白肉,又称蛋白素肉或人造肉,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。
其之所以被称为“蛋白肉”,是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类,而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍,经卫生部门的鉴定,无毒无害,是一种绿色、安全、保健食品。
17小时前
回答问题
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
5个月前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
5个月前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
五个直辖市有几个
2个月前6个回答
九孔桥圆明园的传说概括
3个月前1个回答
购买电子火车票怎样进站和出站
1个月前9个回答
鸡蛋清加什么做面膜好
1个月前5个回答
光影电视剧峪谷伏击战是哪一集
2个月前1个回答
记忆力训练方法
摘星第二部剧情介绍
卡地亚love系列钻戒寓意
1个月前1个回答
红酸枝手串怎么盘