地瓜麦芽糖稀做法

笨潴潴 1个月前已收到2个回答举报

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地瓜麦芽糖稀的做法如下：

材料：

1. 地瓜（红薯）：500 克

2. 麦芽：100 克

3. 水：适量

4. 糖：适量

步骤：

1. 地瓜洗净，去皮，切成小块。

2. 麦芽用清水洗净，浸泡约 30 分钟，至麦芽吸水膨胀。

3. 将地瓜块放入蒸锅中蒸熟，取出后用筷子或压蒸器将地瓜压成泥。

4. 在蒸地瓜的同时，将麦芽放入锅中，加入适量水，用中小火煮沸。

5. 麦芽煮沸后，加入蒸好的地瓜泥，搅拌均匀。

6. 继续煮沸，期间要不断搅拌，防止糖稀粘锅。

7. 随着煮沸，糖稀会逐渐变得浓稠。当糖稀达到您满意的浓度时，即可关火。

8. 趁热加入适量糖，搅拌均匀。如果喜欢更甜的口感，可以适量增加糖的用量。

9. 糖稀冷却后，倒入容器中，放入冰箱冷藏保存。

制作完成后，您可以根据自己的口味将地瓜麦芽糖稀涂抹在面包、饼干等上面，或直接食用。地瓜麦芽糖稀甜而不腻，口感柔滑，具有独特的风味。

注意：在煮糖稀过程中，要随时关注糖稀的浓度，以免糖稀过浓或过稀。根据实际情况调整煮沸时间和糖的用量。

16小时前

共回答了317个问题评论

1.

将地瓜削皮后洗净，放入锅中(不需加水)2/3砂糖盖于地瓜上放入电锅外锅1杯水切下开关蒸煮~

2.

跳起后稍微摇晃让汤汁均匀，再将，麦芽与1/3砂糖放于地瓜上，再次放入电锅外锅一杯水蒸煮~

3.

倒入炒锅或是平底锅摆匀后开小火将半颗柠檬汁加入，中间需(翻面)蜜上糖汁~煮至(黏稠)完成

14小时前

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