蒜黄水饺做法

主料2人份

饺子皮280克

黄瓜1根

辅料

姜3片 蒜2瓣 盐5毫升 酱油10毫升 香醋15毫升 糖1.25毫升 香油1.25毫升 花椒油1.25毫升 红油辣子1勺

步骤1

姜、蒜剁碎，放入碗里；冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用

步骤2

黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制

步骤3

姜蒜水里调入适量酱油

步骤4

调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐

步骤5

调入适量红油辣子，搅拌均匀后，尝一下咸淡

步骤6

煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起

步骤7

腌制好的黄瓜，攥干水分，铺在盘底

步骤8

把饺子皮对折，铺在黄瓜上面

步骤9

淋入红油辣子即可，面上可以用红椒装饰

1.五花肉（肥三瘦七）

2. 蒜黄、海米、葱、姜。

3. 五花肉剁碎、酱油、料酒、盐拌匀腌一下。

4. 蒜黄切末、葱、姜切末、海米泡好备用。

5. 韭黄切成末，放在肉末上放入葱、姜末、泡好的海米。

6. 倒进香油，加少许盐、鸡精调味。

7. 水饺可根据自己的爱好包成任意形；锅中放水烧开、放入少许食用油和盐、以防破碎和粘连；放入包好的水饺大火煮四到五分钟，再放入少许凉水。

8. 开锅后水饺全部浮起，就已经熟了。

9. 装盘即可。

蒜黄水饺的制作方法是：先准备好面粉和水，根据个人口感加入适量的盐，揉成比较硬的面团。
接下来，用面杆把面团擀成薄片，然后用饺子皮机制成饺子皮。
制作馅料时，先将鲜肉切成小块，再用刀剁成碎肉，加入适量的葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽等酱料，搅拌均匀。
最后将馅料放在饺子皮上，将饺子皮对折，用手指将两个饺子角粘在一起，中间挤出空气，做成半月形。
将做好的水饺放在沸水中，待水烧开后煮5分钟，再加入冷水继续煮5分钟即可。
蒜黄水饺口感鲜美，健康营养，是一道非常受欢迎的中式美食。

您好，蒜黄水饺的做法：

材料：

- 饺子皮

- 猪肉馅

- 蒜黄

- 姜末

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 鸡精

- 水

步骤：

1.将蒜黄切成小段，姜末备用。

2.将猪肉馅放入碗中，加入蒜黄、姜末、盐、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀。

3.将饺子皮放在手心，放入馅料，将饺子皮合拢成馄饨状。

4.将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。

5.将煮好的饺子捞出，放在碗中，倒入适量的蒜黄水，撒上葱花即可食用。

提示：

1.蒜黄水可以根据个人口味调配，有些人喜欢鲜一点的口感可以多放蒜黄。

2.煮饺子时，水要保持热度，不要让水温下降，否则饺子容易煮烂。

3.在煮饺子的时候可以加入一点油，这样可以防止饺子粘连在一起。

回答如下：蒜黄水饺是一道非常美味的中式小吃，以下是制作方法：

材料：

- 饺子皮：500克

- 猪肉馅：400克

- 韭菜：300克

- 蒜黄：200克

- 姜末：适量

- 蚝油：适量

- 盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉：适量

- 水：适量

做法：

1. 将韭菜和蒜黄洗净，切成细末，和猪肉馅一起放入碗中。

2. 加入姜末、蚝油、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 取一片饺子皮，放入适量馅料，包成饺子的形状。

4. 烧开一锅水，将饺子放入水中煮熟，约3-5分钟。

5. 煮好的饺子捞出，沥干水分，放在盘子里。

6. 在饺子上面淋上一点蚝油和蒜黄末，即可食用。

小贴士：

1. 在包饺子时，要注意馅料的量不要过多，以免影响包饺子的美观度和口感。

2. 在煮饺子时，要先放入饺子，等到水再次烧开后再加入一点水，这样可以让饺子更加鲜嫩。

3. 淋上蚝油和蒜黄末可以增加饺子的口感，也可以根据个人口味加入其他调料。