红烧金亮鱼的家常做法

得到温暖 3个月前 已收到2个回答 举报
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清风朗月 2星

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金亮鱼是一种味道鲜美的海鱼，以下是一种简单的
：
准备食材：金亮鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
处理食材：将金亮鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用厨房纸巾擦干水分备用。葱姜蒜切末备用。
煎鱼：热锅凉油，放入金亮鱼段，煎至两面金黄，盛出备用。
炒料：锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
调味：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
加水：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到汤汁浓稠。
收汁：将金亮鱼段放入锅中，翻炒均匀，让鱼段充分吸收汤汁。
装盘：将金亮鱼段装盘，撒上葱花即可。
需要注意的是，红烧金亮鱼的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒，喜欢酸味的可以加入适量的醋。同时，炖煮的时间也可以根据鱼段的大小和个人口味进行调整。

14小时前

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红烧金鲳鱼的做法步骤1金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。

2将鱼身抹一些干淀粉。

3平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

4炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

5加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

6将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。

7在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

8最后大火收汁。

12小时前

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