泡发海参为什么要煮一个小时

夜場旳無奈 1个月前 已收到2个回答 举报
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真情假不了 4星

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1、活海参要弄到足以能吃的地步是需要长时间（1个小时左右）的高温煮或者使用高压锅压制，这和海参自身组织非常紧密有关系。2、干海参是怎么生产出来的？活海参→去肠→预煮（一般也就煮10分钟左右）→盐渍→储存→烘干→干海参。从这个过程来看，干海参并没有煮透。

3、所以我们在发泡干海参的时候，在泡发回软以后，要进行煮至熟透为止才行。

4、从前也有很多干海参，只需要放在暖瓶

21小时前

11

因为崽逅誨 1星

共回答了149个问题 评论

海参比较韧，炖一个小时才会软烂

19小时前

38
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