鯡鉒蓅 2星
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因为百合的味性，本就是“微苦”、“微寒”，煮熟后略带苦味才是正常的。百合银耳汤有较强滋阴润肺功效，对苦味不适，可加入冰糖。但是如果味很苦，就不正常，要怀疑食材的来路，并检查银耳是否正常。
因为银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，所以很多商家为了延长银耳的保存时间，就会将银耳用硫磺浸泡，这样的银耳炖出来就会有一种酸苦的口感。
12小时前
大三元 3星
共回答了38个问题 评论
首先莲子没去芯的话会有丝苦，百合也是有丝苦的。你多放一点冰糖就OK了。或者前面这两种的量减少一点。
11小时前
回答问题
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