鲜鱼汤的家常做法

盻朢彵歸來 4个月前 已收到4个回答 举报
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盛夏溢彩 4星

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主料：鲤鱼300克、青蒜25克、料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。

做法：

1. 将蒜苗切段；葱姜切片；

2. 鲜鱼肉两面剞兰草花刀；

3. 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；

4. 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；

5. 加醋、胡椒粉烧透至熟；

6. 下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。

7小时前

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念素年锦时 2星

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材料

主料：活生鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

做法

锅里放油，烧热后，用铲推开

放生鱼略煎一下

煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水，放入姜和大蒜

盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了

调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了

5小时前

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踏雪几回 2星

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做法

主料2人份刁子鱼1000克辅料香菜1根调料水3大碗、玉米油1大匙、食盐1小匙、小葱适量、姜适量

小鱼汤步骤1将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香

步骤2将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅

步骤3保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内

步骤4盖上锅盖，中火煮15分钟左右

步骤5加入1小匙盐

步骤6加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

2小时前

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海的女兒 1星

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食材用料

鲫鱼1条（1.5斤），姜1小块，葱2根，盐1克 ，花生油3汤匙，水4~5碗

做法步骤：

步骤 1

鲫鱼洗干净，鱼身两面及鱼肚用盐搽匀，放15分钟以上备用。

步骤 2

姜、葱切粒备用。

步骤 3

大火烧红锅后放油，油热后变小火放鲫鱼煎5分钟。

步骤 4

翻转鱼身，小火再煎5分钟。

步骤 5

放姜、水，大火烧开后煮5分钟。

步骤 6

翻转鱼身，放葱再煮5分钟。

步骤 7

奶白色的鱼汤完成，上桌。

22小时前

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