生黄豆芽方法有哪些

初恋未满 2个月前 已收到2个回答 举报

爱情的格调 1星

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1. 黄豆两到三把,放到深一些的盆子里备用,这个量足够吃一到两顿了。

2. 加入烧开的滚水,浇入放黄豆的盆中约两个指节的高度,自然冷却,不用管了

3. 自然冷却后的样子,颜色有些改变

4. 这是第二天的样子,黄豆已经膨胀,芽口开始滋芽

5. 将多余的水比掉,用一个大小合适的盘子压住黄豆

6. 在盘子上放一个盛着水的盆子压住,这个最外边用一个更大的盆子罩住,或者用黑色不透光的袋子罩住

7. 第三天的样子,从第二天比掉水后,每天早晚各用清水倒入盆子里,给黄豆冲个凉水澡,可以用坐在盆子上面那个盆子里的水,过出来的水用来浇花效果也是极好的

8. 又一天的样子。剩下的就是满满等待了。豆芽生长的快慢跟温度很有关系,冬季有暖气的时候,约三到四天就可以吃了。春季天比较凉爽,得一个星期左右

17小时前

47

江伈秋月 2星

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①选豆:选发芽率高、发芽势好的新豆,过筛洗净。

②浸豆、催芽:先加入与豆粒等量的温水浸种,并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂,将余水淋去,装入桶内催芽。在25-30℃下,经12小时,芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

③装桶培育:季节性生产多用木桶,长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒,擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒,然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光,有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程,夏季需4-5天,秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌,防止病菌侵染引起豆芽腐烂。

15小时前

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