酸奶面包的家常做法

1:准备一个鸡蛋，20ml的乳酸菌，两片面包，适量的丘比特沙拉酱;

2:讲面包片对角切开，切成四小片，并将其中三小片抹上沙拉酱;

3:将鸡蛋与乳酸菌搅匀，并将面包片浸湿;

4:将面包片煎熟，最后将其装盘。

备注:可按自己口味加入香肠等配料。

主料

高筋面粉、酸奶、鸡蛋、蜂蜜

辅料

酵母粉、盐、橄榄油

做法

1.所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；

2.启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可；

3.让面团发到两倍大；

4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟；

5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓；

6.再放入一小勺蓝莓果酱，

7.包好后收口朝下，滚圆；

8.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；

9.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。

★面团材料：

高筋面粉400g、鸡蛋1个、

冰牛奶80g±、酸奶200g、白糖40g、

干酵母4g、盐4g、黄油30g

★辅料：

牛奶、椰蓉少许

「制作步骤 」

「1」将除黄油外的面团食材放入和面桶。

「2」低速搅匀后开4档搅打至出厚膜状态。

「3」加入软化的黄油，继续揉到完全阶段。

「4」面团取出，均分2份后揉圆松弛约20分钟。

「5」取松弛好的面团，擀成方形，切割成大差不多的小方块，四周往里折，收成圆形。

「6」所有面团整形好后摆入8寸模具，注意预留空隙。

「7」CF240发酵箱底座加少许水，提前设置35度预热好。

「8」放入面团，温度设置为35度，发酵至2倍大小。

「9」发酵好的面团表面刷少许牛奶，撒一点椰蓉。

「10」烤箱提前预热好，面团放入中层，上下火170度烤20分钟左右。

「11」烘烤结束，面包立即出炉脱出模具，超松软的小面包，一口一个好安逸。

食材：半面粉1杯，盐0.13小匙，泡打粉1小匙，牛奶2大匙，南瓜泥2大匙，橄榄油3大匙，原味全脂酸奶0.6杯

做法

1.烤箱预热200摄氏度；

2.把干的原材料放在容易里混合均匀；

3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，加入南瓜泥倒入面粉容器，加少许牛奶和成面团（面团太硬就多加一点点牛奶，反之则加一些面粉）；

4.分成9份，揉成圆圆的面包形状，放在烤盘里，上面盖一张锡纸（不用盖严，就是铺在上面就好了）烤30分钟就可以

主料

高筋面粉295克

自制酸奶80ml

黄油25克

鸡蛋液40克

干酵母4克

清水95ml

装饰用杏仁片少许

辅料

细砂糖45克

盐1克

酸奶面包的做法步骤

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大。

4.取出排气，分割成8等分。

5.揉圆，放入8寸不粘模具中。

6.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液（分量外），撒上杏仁片。

7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

8.晾凉即可食用！