羊杂火锅怎么做才好吃

抽取式悲伤 1个月前 已收到2个回答 举报

佐佐甜心 1星

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用料

姜 片

料酒 勺

葱 根

盐 克

花椒 粒

羊杂 

桂皮 

八角 

干辣椒 

大蒜 

火锅底料 

胡椒 

步骤

1.先把羊杂洗干净,汆水

2.油下锅,葱、姜、蒜、干辣椒油爆香

3.放入羊杂炒至入味,再放入八角、桂皮,炒至入味后备用

4.留稍许油,放火锅底料炒散,再放羊杂,炒至均匀,放汤,煮半个小时即可。

2小时前

17

不许喜欢她 2星

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原料:熟羊肉、羊心、羊肺、羊肝、羊血和粉丝各400克,白菜800克,海米、姜片和料酒各25克,葱段和酱油各50克,干辣椒15克,精盐5克,猪油75克,羊肉汤2500克。

羊杂什锦火锅的做法

l。用清水灌入羊肺中,反复清洗至干净;羊心剖开和羊肝分别洗净。将以上三种原料分别放入清水锅内用文火慢煮1小时,视成熟度分别捞出,然后改刀成片;羊血用开水煮一下切成小片;白菜择洗干净后切成4厘米左右的片;粉丝用温水泡好煎成段;海米用清水洗净;干辣椒切末;熟羊肉切成片。

2.锅置火上,放入猪油50克烧至六成热,将辣椒粉炒出香味,加入羊肉汤和海米烧沸后,撇去浮沫,盛入盆中待用。

3.将白菜片和粉丝段放入火锅锅底,然后分别将羊肝、羊肺、羊心、羊血和羊熟肉整齐地码入火锅中,加入备好的辣味羊肉汤,点燃火锅,放入料酒、酱油、姜片、葱段、猪油和精盐,调好味,烧沸后,即可上桌食用。

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