怎么做章鱼丸子

章鱼丸子的做法步骤

步骤 1

章鱼切成粒，卷心菜和洋葱切成细丝状。

步骤 2

准备好做丸子的面糊所需的食材。

步骤 3

章鱼烧粉、鸡蛋和水放入盆中，

步骤 4

搅拌成无颗粒的面糊。

步骤 5

将面糊倒入果酱瓶（没有果酱瓶也可以倒入杯中）

步骤 6

在这里要用到多功能锅配的丸子盘。用多功能锅的高火预热1分钟，改用中火，每个格子里倒入少许油（我用的玉米油）。

步骤 7

将果酱瓶中的面糊依次注入每个格子，约6分满，转高火。

步骤 8

在面糊上放入章鱼粒。

步骤 9

再依次放放洋葱丝。

步骤 10

撒上卷心菜丝。

步骤 11

这时面糊开始成形，用不锈钢针沿丸子边缘转动，边转动边注入面糊，直至形成球状丸子。

步骤 12

继续翻动丸子，烤至金黄色

步骤 13

将丸子盛在盘里。

步骤 14

事先准备好的木鱼花。

步骤 15

表面挤上章鱼烧酱，撒上少许木鱼花（如果家里有海苔粉，再撒一点海苔粉）

准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。

1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用；

2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好；

3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去；

4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘；

5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。