桑叶素馅饺子的做法

【原料】

面糊：水，油，粘米粉

馅：桑叶，韭菜，北豆腐，腊肉，油，盐，白胡椒粉，生抽，鸡精，芝麻油

【方法与步骤】

步骤一：桑叶用水洗净，清洗桑叶的时候一定要仔细。洗净之后放入盐水中浸泡一会。时间差不多之后，我们把桑叶捞起来，控干水分，放在一旁备用。

步骤二：豆干和腊肉切成丁。起锅烧油，油热之后倒入腊肉丁，等腊肉丁炒成透明色的时候，我们放入豆干丁。这时候需要转成小火，炒出豆腐香之后，装进碗里备用。

步骤三：韭菜洗净之后切成碎，装入容器中，倒入炒好的豆腐丁和腊肉丁，依次加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，最后加入鸡精和芝麻油，继续搅拌。因为腊肉本身就有咸味，盐要少放一点。

步骤四：将大米粉放入碗中，往碗里缓慢加水，一边加水一边搅拌，直到它成为糊状。面糊不能太干，也不能太稀，等它具有一定的流动性时，我们加入一勺油，继续搅拌均匀。

步骤五：我们将桑叶摊开，将调好的面糊均匀地放在桑叶上。最好是放在桑叶的中间，然后用勺子将它抹开，桑叶的四周需要留出一点空隙。如果面糊到处流动，那就是太稀了，我们可以加点面粉。如果抹不开，那就是太干了，我们可以加一点水。面糊抹好之后，我们把炒好的馅料均匀地放在面糊上。

步骤六：将桑叶边合起来，起锅烧水，水开之后，把包好的桑叶饺子放入蒸锅中隔水蒸，蒸个十分钟左右，饺子就熟了。出锅之后，我们用筷子轻轻地挑开桑叶，饺子和桑叶就自动分离，即可。

桑叶素馅饺子是一种健康美味的素食面食，以桑叶为皮，使用丰富的蔬菜和豆腐为馅，口感清淡、营养丰富。以下是一个制作桑叶素馅饺子的简单做法：

所需材料：

- 桑叶皮 适量

- 豆腐 300 克

- 青菜 200 克

- 粉丝 50 克

- 香菇 3-5 个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 盐和胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入碗中。

2. 将粉丝热水泡软后切碎，加入碗中。

3. 香菇去蒂切末，青菜洗净切成细末。

4. 将香菇末、青菜末、姜末、葱花、盐和胡椒粉加入碗中，拌匀成馅料。

5. 取一片桑叶皮，包上馅料，收口捏紧（注意不要包得太满）。

6. 锅内烧开水，将饺子下锅煮熟，等到桑叶变得透亮即可捞出。

您好，桑叶素馅饺子的做法如下：

材料：

1. 饺子皮

2. 鸡蛋

3. 青菜

4. 香菇

5. 干的桑叶（或罐装的桑叶）

6. 豆腐干

7. 葱姜辣椒

8. 酱油

9. 食用油

10. 盐

11. 鸡精

做法：

1. 将干桑叶蒸热备用。如是罐装的桑叶，则打开罐头沥干。

2. 香菇泡发后备用。

3. 青菜用开水焯熟后捞出晾凉，去掉水分切碎。

4. 将香菇和豆腐干一同切碎。

5. 将所有碎菜和碎料拌和后加入调料和鸡蛋清拌和均匀备用。

6. 取一张饺子皮，在其中心处放上适量的馅料，再将饺子皮包裹紧，并捏合好。

7. 将饺子放入大火水中煮熟即可。

完成后的桑叶素馅饺子鲜香可口，也特别健康，适合素食者食用。