青椒炒咸鸭的家常做法

高兴柠萌 2个月前 已收到4个回答 举报
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無聊扯淡 4星

共回答了468个问题采纳率：98.1% 评论

主料:

腊鸭腿2个

青椒　4个

辅料:

蒜苗2棵

姜4片

蒜2瓣

指天椒2个

盐2克

鸡精2克

生抽1勺

青椒炒咸鸭的做法步骤:

1.腊鸭腿2个斩成小块

2.青椒切成块，蒜苗切段

3.姜、蒜切片，指天椒切小段

4.锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下

5.将煮好的鸭腿盛出控水

6.锅内加底油，下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香

7.加入青椒、指天椒大火翻炒几下

8.最后下蒜段，一勺生抽、少许盐、鸡精翻炒入味

小窍门&温馨提示

1、腊鸭腿最好先入锅煮一下，这样可以去除部分咸味，不然炒出来太咸了

2、青椒和蒜苗都容易熟，入锅炒的时间不宜过长，最后盐的用量只要一点点

8小时前

19

冲昏了头脑 4星

共回答了488个问题 评论

1、鸭肉切小块备用，尖椒、青椒、红椒切碎备用。

2、锅烧热，不要放油，直接入切好的鸭肉。炒干水份，直至炒到鸭肉出油，加入盐翻炒均匀。

3、加入生姜、大蒜与鸭肉一起炒匀，再加入辣椒、盐继续翻炒至八成熟。

4、将辣椒与鸭肉混合一起翻炒两分钟。加入鸡精出锅。一盘香喷喷的青椒炒鸭肉就好啦。

6小时前

48

巴黎右岸 1星

共回答了184个问题 评论

用料

腊鸭一只

大青椒3个

蒜头4瓣

姜一小块

油适量

生抽适量

鸡精适量

香醋适量

胡椒粉适量

酒适量

做法

1/11腊鸭清洗干净放入锅中用水煮10分钟

2/11姜蒜辣椒切好备用

3/11煮好的腊鸭过凉水切小块再用热水清洗2次

4/11锅中放油爆香姜蒜

5/11倒入腊鸭翻炒几分钟

6/11倒入酒再炒1分钟

7/11放适量清水煮

8/11煮至少许汤汁时放入青椒炒两分钟

9/11放适量生抽和胡椒粉炒匀

10/11放适量鸡精和香醋翻炒均匀即可

小贴士

腊鸭很咸用水煮10分钟可以去除一些咸味

3小时前

28

丢了霸气 1星

共回答了130个问题 评论

青椒切丝，放油葱姜蒜辣椒，放咸鸭炒下

21小时前

37
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