白萝卜焖鱼的做法 白萝卜焖鱼怎么做好吃 白萝

主料

鱼头1个，白萝卜半个

辅料

姜少许，葱少许，胡椒粉少许，米酒少许，油少许，盐少许

做法步骤：

1. 备食材

2. 鱼头洗净

3. 热锅放油，下姜煸香

4. 下鱼头煎一会

5. 2分钟后翻另一面也煎一会

6. 然后放适量的开水大火煮开

7. 白萝卜削皮后切厚片

8. 放入鱼头汤中加盖煮5分钟

9. 5分钟到了，汤已奶白色了，调少许盐，胡椒粉，米酒再煮1分钟即可关火

10. 出锅。撒上葱花。

食材用料

鱼头1.5斤，白萝卜1条，蒜苗2条，芹菜2条，油适量，盐适量

做法步骤：

1/7 鱼头洗净用少量盐腌20分钟

2/7 锅用油烧开鱼头煎两面金黄，六成熟

3/7 煎好的鱼头盛出放一边

4/7 白萝卜放水放蒜茎熟八成熟

5/7 放鱼头

6/7 再放芹菜茎蒜叶，盖上锅盖焖五分钟，放适量油，盐调味即可。

主料：鱼600克、白萝卜400克

辅料：菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克

做法：

1、把鱼洗净拾掇洁净切块，撒上盐腌制10分钟以上

2、白萝卜洗净切厚块

3、热锅凉油油热8成下鱼块，煎到两面金黄色

4、把鱼块拨在一边，加姜、花椒、八角、爆出香味

5、把鱼块一同小火煸炒出香味，加老抽、甜面酱、豆瓣酱

6、加白糖、小火炒平均上色

7、把白萝卜铺在电高压锅底部，把鱼块倒在上面

8、加盖，通电，按下无水焗功用，开端任务

9、比及滴滴的声响，等着保温形态，主动放气便可出锅

小贴士

1、萝卜最好挑选白萝卜，味清单，和鱼块能交融

2、压抑时，萝卜鄙人、鱼块在上，这么不只可防止粘锅，且萝卜能充沛吸取鱼块和酱料的香气

3、没有电高压锅的，可以用一般高压锅，也可以用锅焖，菜籽油得200克，高压锅上汽后，小火压6分钟便可，掏出沥去过剩油分便可

4、不喜好吃辣的，就把豆瓣酱和甜面酱的分量兑换