擂茶怎么制作

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准备充足的材料，把茶叶和材料充沛融合在一起。

一：材料

花生（剥好壳的） 200g，绿豆100g，黑茶（别的茶也可以）5g，胡椒粉（可加可不加）1~2g，开水许多，凉水许多，雷钵或豆浆机一个。

二：做法

（1）花生剥壳，用水冲洗干净，并用冷水浸泡1/2的花生（水约是花生的两倍）三分钟，泡好后将全部绿豆拿出，与泡过的花生一起再用水冲洗干净，加入热开水一起泡（水没过花生与绿豆）15分钟。

（2）泡好后用雷钵采用画圈，｜字形捣法将其捣烂，如捣得干燥了，可加一些热水继续捣。（用豆浆机的话，打烂了就行）。

（3）将剩下的一半花生与胡椒粉，黑茶一同搅拌，方法如步骤2，但是不用加水了。将步骤2中捣好的花生与绿豆加1500克水用大火煮，煮至水烧开关火。

三：简介

（1）擂茶只当作一般饮料。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。

6小时前

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