广东盆菜的具体做法

傷完满 2个月前已收到2个回答举报

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主料：

烧肉适量

鲮鱼丸适量

肉丸适量

白菜适量

黑木耳适量

辅料：

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

糖适量

做法：

1. 白菜洗净。

2. 切成丝。

3. 黑木耳煮熟。

4. 准备好烧肉，肉丸和鲮鱼丸。

5. 锅子烧热放入姜蒜。

6. 放入白菜。

7. 炒软后放入黑木耳。

8. 放入丸子。

9. 分别码好，放入适量盐和糖生抽。

10. 炖上10分钟后放入葱花和胡椒粉调味，出锅

21小时前

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一、用料:干鲍20只、海参20只、九节虾、斤半、蚝士30只、靓鸡1只、干鱿8只、带子6只、猪手1只、香菇30朵、干鲍鱼汁适量

二、做法步骤:

步骤 1、九节虾洗净，烧开水放入姜蒜盐灼熟备用

步骤 2、九节虾灼熟备用

步骤 3、猪手切好飞水

步骤 4、猪手炒干后放入酱油炒香，再放入开水过面，放入蚝士炆约半小时，炆至猪手软糯，酱汁浓稠后，放入盆菜盆第一层

步骤 5、香菇切好无油无水煸干，干煸香菇更容易有香味

步骤 6、靓鸡用油盐糖生粉酱油姜葱腌制好

步骤 7、姜片，葱段起镬炒干鸡肉，放入香菇鲍鱼再炒约一分钟，放入鲍鱼汁一起炆约20分钟，放入盆菜第二层，鲍鱼挑出来放在最上面摆盘

步骤 8、带子蒜蓉蒸熟取肉放面

步骤 9、海参放在鲍鱼汁煮约20分钟放在盆菜面上

步骤 10、把虾，鲍鱼，海参，鱿鱼，带子摆放在盆面，浇上鲍鱼汁慢火煮约10分钟，放上卡炉边热边吃。

19小时前

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