怎么熬枇杷膏简单又好吃

囘菋緈褔 4个月前已收到2个回答举报

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主料：枇杷100斤、川贝30克。辅料：冰糖18斤。

做法

1.把去核的枇杷清洗三四遍，洗干净的枇杷放锅里煮，差不多两三小时熬至枇杷出水。

2.用纱布过滤出枇杷水，过滤后的枇杷水放锅里慢熬，煮沸后小火熬。

3.放入冰糖和川贝需小火慢熬差不多七八小时至粘稠，起锅倒进玻璃杯即可。

21小时前

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食材清单

枇杷果 1500g 、川贝母 20g 、冰糖 130g 、蜂蜜 100ml

烹饪步骤

1/13

挑选枇杷，洗净

2/13

去皮，去核。皮留着，核丢弃。肉的净重只剩800g的样子

3/13

皮用纱布包好。等会放锅里一起熬制。如果嫌麻烦，就省略这一步

4/13

果肉用料理机打成泥。不需要放水

5/13

果泥放入砂锅内

6/13

纱布包裹的皮一起放入。在放130g冰糖

7/13

煮开后转小火，边熬边搅拌，防止糊锅。熬煮40分钟后取出纱布，此时已经有点稠了

8/13

放入川贝粉。继续熬制，40分钟的样子。

9/13

放入100ml蜂蜜，继续熬制。

10/13

30分钟左右，川贝膏很厚了，刮刀划过有纹路不会马上消失，而且加了蜜后颜色也比先前漂亮了。关火，冷却后装入消毒过的瓶子内。

19小时前

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