咱犭根啈富 1星
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新加工的粉条不能直接放在太阳下暴晒，直接暴晒粉条收缩过快，容易发弯变脆，没筋道。最好做一个塑料大棚，在大棚中做很多架子，把粉条挂在架子上晒，粉条晒出的水分变成蒸汽在大棚中有一定的湿度，使粉条老化均匀，这样既能保证粉条的筋道，有卫生。
2小时前
甜到哭泣 2星
共回答了65个问题 评论
经过洗粉后的粉丝，应选择通风向阳处，将其搭架，均匀晾晒，其间要主要多翻动几次，然后晒干即可进行包装。做法:把苞谷淀粉与水进行搅拌形成稠糊状的面糊。
随后，将做好的面糊放进漏瓢里，通过不断敲打，使面糊从瓢孔中成丝条不断地向下均匀漏出，落入开水锅中煮熟。
将煮熟的粉条捞出降温后，捋顺、晾晒，得到晶莹剔透、细长均匀的玉米粉丝 。
1小时前
回答问题
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