酱肉馅饺子

首先将猪肉剁成肉馅，加入酱油、葱姜蒜等调料拌匀，然后包入饺子皮中，煮熟即可。酱肉馅饺子有浓郁的肉香味，饺子皮也非常有嚼劲，吃起来十分有口感。此外，酱肉馅饺子也可以加入一些青菜或豆腐等食材，使口感更加丰富。如果你喜欢中式美食，那么不妨试试这道美味的饺子吧！

制作步骤

1， 面粉中加2-3克盐。

2， 一边慢慢倒入冷水，一边搅拌面粉成小片的雪花状。

3， 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖静置醒面20~30分钟。

4， 醒面时可以和馅。首先把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中，倒少许水，煮开后关火自然放凉。

5，小白菜洗干净后剁碎末，撒1茶匙盐静放5~10分钟。

6，天福号酱肘子切成碎末子，最好选取有肉皮、偏肥的部分。

7， 肉末放入大碗中，把煮花椒的水一点点倒入，边倒入边用手抓肉末，让肉末充分吸水。也可以用筷子搅拌。把肉末抓或搅拌至上劲。

8，倒入切好的酱肉碎拌匀后，倒3勺酱油和适量盐调味，再把小白菜攥掉水分后放入肉末中拌均匀，最后倒入香油拌均匀。

9，面团醒好后取其中一部分揉成长棍状，切割成山楂大小的均匀面剂子，在案板和擀面杖上撒少许干面粉，取其中一个面剂子按压成圆饼状后，擀成手掌大小的饺子皮。

10，取一些馅放入皮中，捏合成饺子，煮锅中倒足量水，撒少许盐，大火把水煮开后，倒入饺子。

11，当饺子鼓起并浮上水面，即可捞出食用。