指尖的花瓣 2星
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菜籽炒到9成熟就可以了,这时榨出来的油带有香香的菜籽味,要控制到9成熟非常难,一般需要通过调节机械温度和定时来完成,必须小火慢炒。
用菜籽油炒菜时，油温达到100度时下菜，炒到后期菜籽油的温度在160左右适合。菜籽油也就是俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用油的一种。菜籽油金黄金黄的，不仅色泽诱人，而且闻起来还有一股香香的味道，用它炒出来的菜不仅味美，而且营养价值高。
2小时前
格外笨拙 1星
共回答了188个问题 评论
炒到八成熟的程度，榨出来的油最好。菜籽油是我们餐桌上的主要食用油，它味香不腻，深受欢迎。菜籽炒到八成熟时，油香不糊，味道最纯，且出油率最高。
1小时前
回答问题
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