愺莓咘丁 2星
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百合煮熟后有点苦，可以正常食用。因为百合本身就是味甘，微苦，所以煮熟后有点苦味是正常的现象，平时烹饪百合时可以将百合放入水中充分浸泡。
百合有苦味还可能是因为百合外层的薄膜没有清洗干净，食用时可将薄膜清洗干净也有助于减轻百合的苦味。此外，部分百合中的生物碱较多，所以苦味是比较重的，但并不影响食用。
5小时前
温润的唇角 1星
共回答了142个问题 评论
百合煮熟发苦的原因是百合内含有的秋水仙碱的原因,所以发苦是可以食用的,
还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱。
3小时前
回答问题
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