正宗河南臭豆参做法

小寳冰橙控 4个月前已收到2个回答举报

共回答了196个问题采纳率：94.1% 评论

1.

选豆。将准备好的黄豆进行挑选,将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。

2.

泡豆。将选好的豆子放在盆子里,倒入水,水量要求没过豆子,如中间发现水少了,可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。

3.

煮豆。将泡好的豆洗一遍,放在锅内煮沸,然后关小火继续煮,直到豆可用手指碾碎即可。

4.

捂豆。捞起沥干水分,趁热放入干净的盆中,盖上笼布,然后盖上保鲜膜,放在暖气附近。室内温度应保持在20-25度左右,约需7天时间即可长出一种白而带绿的粘丝菌毛,用筷子挑一下会发现有很粘的粘丝。

21小时前

共回答了459个问题评论

正宗河南臭豆腐做法很简单。豆腐切成块上蒸锅蒸熟放在干净无油的地方让它长霉菌，这个过程大概要三五天，熬大料盐水放凉后把豆腐放进去，再闷一星期左右就可以吃了！

19小时前

39

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐