为什么有的蒜头不好剥皮而有的却较易剥皮

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蒜头是否易于剥皮主要取决于以下几个因素：

1. 品种：不同品种的大蒜外皮厚度和结构可能有所不同，因此剥皮的难易程度也会有所差异。

2. 成熟度：成熟的蒜头通常皮更干燥、松散，易于剥离。而新鲜的蒜头可能有更紧密的外皮，难以剥离。

3. 存储条件：蒜头在存储过程中，温度和湿度的变化可能影响外皮的易剥性。如果蒜头在潮湿的环境中存放，外皮可能会更容易剥离。

4. 处理方式：如果蒜头在种植或收获的过程中受到损伤或不当处理，外皮可能会变得更紧密，难以剥离。

综上所述，蒜头是否易于剥皮取决于其品种、成熟度、存储条件和处理方式等因素的综合影响。如遇到难以剥离外皮的蒜头，您可以尝试将其在一袋干燥环境中存放数日，或采用其他剥皮技巧，如轻轻拍打蒜瓣或在刀背上压碎蒜头再剥皮。

5小时前

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主要和干湿度有关。如果很干燥就比较好剥，干燥后用水浸湿也好剥。最难剥的是新鲜的或没有干燥过的。

如果不好剥可以用刀切掉根部一部分，再用刀用力拍散就很好剥了。

3小时前

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