钵仔粉是什么粉

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钵仔粉是粘米粉和木薯粉做成的粉做法如下

1用的是粘米粉和木薯粉。

2、需要提前准备好的材料：粘米粉80克、木薯粉20克、红糖80克、水300克、红豆50克。

3、粘米粉和木薯粉搅拌在一起后倒入大碗里。

4、在往碗里加入100g的水。用刮刀搅拌。

5、把米粉浆搅拌到没有颗粒。

6、红糖加入200g水，煮溶后倒入已拌好的粉浆中，再搅拌均匀。

7、模具放在蒸笼里，红豆放入模具里。

8、把米粉浆倒入模具里。

9、用大火蒸二十分钟，待凉后脱模。这样就做好了。

9小时前

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钵仔糕的粉一般是采用粘米粉、澄面、糯米粉来制作的。

粘米粉一般都是用大米等制作而成的，用途比较广泛，粘性适中。澄粉其实就是面粉去除面筋的粉料，糯米粉粘性比较大。

制作钵仔糕必须添加澄粉，因为澄粉是制作钵仔糕必须用到的主要材料。澄粉就是小麦澄面，是用面粉经过去除面筋等工序制作而成的。

7小时前

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