黄瓜咕咾肉做法

1、里脊肉，黄瓜，菠萝，红椒切小块

2、里脊肉加料酒，胡椒粉拌匀腌制

3、加入1个鸡蛋拌匀

4、准备玉米淀粉

5、里脊肉均匀的裹上一层淀粉

6、锅内加多点油，油温烧至，一个筷子冒泡即可

7、里脊肉入锅炸熟， 火候：中火—小火—中火 我炸了6分钟

8、炸好的样子

9、准备酱汁 碗中加3勺水、1勺淀粉、2勺番茄酱、小半勺盐，半个柠檬汁搅匀

10、锅留底油，加入黄瓜和红椒翻炒

11、加菠萝翻炒

12、加入炸好的肉

13、淋上酱汁

14、咕噜咕噜翻炒一会即可出锅啦

15、成品

步骤1

把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟

步骤2

热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液

步骤3

再拍干淀粉入锅炸，炸至微黄捞出

步骤4

再复炸一道

步骤5

锅里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以适量加点清水

步骤6

倒入炸好的肉丁

步骤7

倒入炸好的肉丁

步骤8

锅内少许油，加入冰糖，小火熬制糖浆

步骤9

将肉放在用小火熬好的稠糖浆中过一下，然后快速投入冰块中，使其外面的糖浆成为硬壳

步骤10

配上水果摆盘

猪里脊洗净，放冰箱冷冻至有硬度，取出切成薄片。 .

2加葱段，姜片，盐，料酒，一点生抽，黑胡椒粉，水淀粉抓匀， 腌制15分钟。

3腌制好的肉片挑出葱姜，加1勺油拌匀，一片片均匀裹上土豆淀粉。

4炒锅内倒油，宽一些，六成热时一片片放入肉片。

5中火炸至金黄色后捞出，转大火，等油温升高，放入肉片复炸一次。

6捞出用厨房纸巾吸收多余油脂。

7锅中油倒出，留一点点就行，放入黄瓜和白糖小火炒匀。

8淋1勺白醋炒匀，煮至起泡泡的状态。

9放入炸好的肉片。

10大火快炒，肉片均匀裹上番茄汁即可。

黄瓜和肉都切好，先把肉砂锅再加入黄瓜就可以