傻女籽拽 5星
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用料
生抽20克
香菜末或葱花适量
油辣子适量
陈醋适量
白胡椒粉少许
花生油50克
花椒粉少许
香油少许
鸡精1克
生抽适量
猪肉350克
盐2克
蚝油20克
料酒10克
姜5克
葱30克
普通面粉180克
虾皮适量
水85克
紫菜适量
做法
1/15将面粉加水用筷子搅拌成棉絮状，再改用手揉成光滑的面团，盖湿布放至一旁饧面；
2/15猪肉剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱和姜；
3/15调入生抽、料酒、花椒粉、蚝油、盐、鸡精和花生油；
4/15用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，馄饨馅就调好了；
5/15将饧好的面团揉匀后擀成大圆片，擀得越薄越好，如果操作台不够大，就将面团分成两份来擀；
6/15在大圆片上纵横的切成适量大小的四方块，馄饨皮就做好了；
7/15取一张馄饨皮用左手托住，中间放上适量的馅料；
8/15将馄饨皮对折，边缘部位捏严；
9/15再将下面两个角的部位捏合到一起，这就是元宝馄饨的包法；
10/15将所有馄饨按照以上的方法包好，下面开始准备煮馄饨了；
11/15锅中烧开水放入馄饨煮熟，能吃多少就煮多少，剩下的冷冻起来；
12/15取一个碗放入生抽、陈醋、紫菜、香油和白胡椒粉，虾皮我居然忘记放了，你们别学我哦！
13/15盛适量锅内煮开的水搅拌均匀；
14/15煮好的馄饨盛入碗中；
15/15美味的馄饨就做好了。
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