汤圆面怎么做饼好吃

材料：黑芝麻馅元宵6个、小米面50克、普通面粉150克、酵母2克、油适量。

操作步骤：

1、首先我们先和面，我为了女儿的身体健康，我今天用的杂粮面，多吃粗粮，能排除体内垃圾。咱们今天用的是小米面，亲们可以用玉米面，全麦面都可以。现在先准备一个大碗，放入50克小米面，150克普通面粉，它的比例是3比1，这样的比例、口感会好一些。

2、放入2克酵母，用温水先把酵母搅开。然后用温水边倒边搅，搅出絮状，用手揉成软硬适中的面团，我们今天不提前醒发面。

3、取出元宵，我只用了六个，因为我就做六个馅饼。亲们，如果你家人多少，按照你家人口的量去做，做几个就是用几个元宵。剩下的元宵你可以煮着吃，炸的吃。因为元宵从冰箱里拿出来是凉的，所以做好生坯以后一次性醒发，这样避免做好生坯以后，二次醒发，因为元宵凉发不起来麻烦。

4、面团揉好以后，我们直接把它放在面板上，多揉一会把酵母揉匀，揉开。然后把它搓成长条，用刀切成6个均等的剂子，再把每个剂子翻转往里糅，糅成一个小面团。面团揉好以后用手按扁，把准备好的6个元宵，分别放在按扁的面饼上。

5、然后用手拿起用虎口捏住，另一只手捏严，包括朝下，用手整理成小馒头形 ，这时不能把馒头摁扁，因为元宵里边是冻的，刚从冰箱里拿出非常的硬，这样暂时生坯就做好了。

6、我们把做好的生坯，放在温暖的地方，醒发至两倍大。我是锅中放入40度的温水，水温以不烫手为易就行。放上帘子，帘子上铺上屉布，放入我们做好的生坯，醒发至两倍大。大约40分钟到一个小时。亲们中间可以看一看，只要生坯醒发至两倍大，元宵融化开就可以了。40分钟以后，生坯已经醒发至两倍大，元宵也已经融化。这时我们把生坯拿出，放在面板上，用手按一按，按大约2mm厚的薄饼。再用小刷子在上面均匀再刷上点油，防止表皮干，也防止粘面板。

7、所有生坯都做好，现在可以开始烙饼了。我今天用的是电磁炉所以需要开两档。亲们，如果用平底锅用小火的。现在起锅烧热，放入少许油，再放入做好的生坯。

8、烙两分钟，看饼定型了翻个面，然后再烙两分钟。再翻个面，要多翻几个面，因为发面饼都比较厚，翻到3到4次面，看饼鼓起来，说明内部已经熟透。

9、烙至两面金黄就可以装盘出锅