莋伱凊亾 2星
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卤牛肉上色的方法有很多，其中一个简单的方法是在热锅中加入油，放入牛肉煸炒至变色，再加入生抽、老抽、料酒等调料翻炒均匀，最后加入适量的水煮开，入姜、葱、八角、香叶等进行卤制。
在卤制过程中可添加一些红糖或者糖色进行上色，并轻轻按摩牛肉表面以使颜色渗透均匀。需要注意的是，上色的程度要根据个人口味进行控制，不宜过度，以免影响口感。
21小时前
蒶綉愾 4星
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红色素和焦糖 卤后表面刷植物油
以用糖色上色撒：糖色：先给你说说怎么做糖色吧！在锅里先放少许油烧侄3成油温在加白糖用细火慢抄，抄侄白糖变成老黄色在加水就可以了。
最后在卤水锅里加上一些就可以了 ，保证颜色漂亮 无毒无害五香料用有慢火熬制 或用酱油加糖上色
19小时前
回答问题
卤牛肉怎么让牛肉中心颜色变得很红
他是我哥
怎样卤牛肉颜色是红的
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卤牛肉怎么上颜色
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