关东煮鸡肉串的做法

痴心到永远 1个月前已收到2个回答举报

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主料：鸡1500克

调料：大葱20克,姜20克,花椒5克,八角5克,盐20克,料酒50克

做法：

1. 将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫

2. 改用小火煮至熟透，端离火口，用原汤浸泡1-2天使其腌透

3. 取出，放通风处晾干，再放入缸内，盖上盖贮存，如见反潮，取出再晾

4. 食用时切成块，再用汤煨之即可

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21小时前

共回答了480个问题评论

自己随意买一些喜欢吃的部位，切成块，鸡皮我是从腿上撕下来的，切成条，哦也。

步骤 2

放点葱和姜，日本酱油，少量盐（越少越好）后期还要放，日本美食主要吃的是原汁原味，只要用心很简单，不需要多复杂的调料。

步骤 3

腌制半小时后，切点葱，自己想怎么串就怎么串。

步骤 4

我是用铁板煎的，火不要太大，慢慢煎口味比较好，没拍煎的过程，因为你也可以用炭火烤或者烤箱，很简单。

步骤 5

吃鸡皮可以在鸡皮上面放些白萝泥，去腻，非常好吃。是不是很简单，但是很美味。

19小时前

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