豆芽炒海螺片做法

銪傑巳足夠 4个月前已收到2个回答举报

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原料

黄豆芽250克，田螺肉250克，盐4克，味精3克，葱姜蒜末10克，料酒、酱油各5克，蚝油15克，白酒8克，高汤20克，猪油50克。

制法

1、黄豆芽洗净，田螺肉洗净，分别人沸水中氽水。

2、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜蒜末煸香，加入黄豆芽、田螺肉、高汤煮2分钟，烹入料酒，用蚝油、白酒、盐、味精、酱油调味，炒匀出锅即可。

11小时前

共回答了132个问题评论

粉丝一把锅中煮一下，捞出备用，这样下锅炒的时候不粘锅

步骤 2辣椒，海螺，葱，姜，蒜切好备用

步骤 3豆芽洗干净备用

步骤 4锅中放油，葱、姜、蒜爆香，放入螺片和辣椒丝翻炒，放点生抽

步骤 5倒入豆芽翻炒熟，炒软倒入粉丝，如果觉得汤少撒点水，撒点盐，出锅前放点蚝油

出锅装盘，我们喜欢吃汤多点的，不喜欢吃太油的，所以没放特别多油，放一个海螺提味儿整盘菜特别鲜，如果没有海螺放点虾米或者放两三个虾都可以，提鲜整盘菜特下饭

9小时前

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