重庆德庄青花椒水煮鱼调料包做法

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鱼适量，青花椒调料一包，料酒适量，姜适量，辣椒适量，芹菜适量，花椒适量

1市场买鱼，宰好，切片，鱼骨和鱼片分开装

2放鱼料包里的腌鱼包，放料酒，放姜片除腥味，腌制10分钟

3生姜，蒜切末，葱花，芹菜切段，洗净豆芽晾干，备用

4热油，放葱段，生姜蒜末，辣椒爆炒，加鱼料里边的酱，炒香加水

5水开，放鱼头煮两分钟，放鱼骨煮两分钟，最后放鱼片，煮五分钟，最后放豆芽，盖锅盖闷一下

6起锅，放芹菜段，放调料包里的辣椒面，花椒，热油淋在上面，放葱，放芹菜叶

15小时前

35

佛爷点抗 1星

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步骤1

青花椒调料一包，葱花10克泡椒10粒泡菜一个大蒜5粒猪油100克

步骤2

猪油或者植物油放进锅里烧热放入调料包的调料（稀调料）、蒜茸炒香。

步骤 3

锅里加人适量的水，切好的泡椒、泡姜、泡竹笋一起放进汤里熬制

步骤 4

腌制好鱼放入汤里煮熟，盛入碗里，洒上干调料（有现摘的青花椒最好，也可放一些青辣椒末）。

步骤 5

炒锅内放入植物油，旺火烧至180°，起锅淋在干调料上，洒上葱花。

13小时前

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