猪肉酸菜汤的家常做法

风筝故事 1个月前 已收到2个回答 举报
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沵啲擁抱 2星

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1.酸菜片薄,切丝。小米辣切段,泡姜切片待用;

2.里脊肉切细丝,加少量盐、味精码味;

3.锅里多放点油,热至九分时,下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香,一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;

4.锅里放高汤或清水,大火烧开后,调小火熬十五分钟

11小时前

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剑戟乱盛世 5星

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用料

酸菜 1饭碗

肉丝 1饭碗

姜 1小坨

蒜 3瓣

料酒 适量

盐 少许

红苕粉 适量

白醋 两三滴

干辣椒 4个

泡椒 7个

泡姜 1小坨

小葱 1根

大葱 1根

酸汤肉丝的做法步骤

步骤 1

肉洗净切丝，放盐、红苕粉、料酒腌制10分钟

步骤 2

酸菜、泡姜、泡椒我是提前泡水，为了去掉更多的盐份，沥干水待用

步骤 3

倒油烧热，肉丝下锅滑散，装盘待用

步骤 4

倒油，放酸菜、泡姜、泡椒、花椒、姜、蒜、干辣椒、大葱爆香，翻炒片刻，倒白醋

步骤 5

加入开水，熬制10分钟

步骤 6

放入肉丝煮两三分钟

步骤 7

起锅，撒上葱花

9小时前

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