大排档酸辣脆萝卜条的做法

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大排档酸辣脆萝卜条是一道非常受欢迎的小吃，其制作方法如下：

所需材料：

1. 白萝卜1个（约500克）

2. 红辣椒2个

3. 大蒜3瓣

4. 生抽酱油1汤匙

5. 香醋1汤匙

6. 白糖1茶匙

7. 食盐适量

8. 鸡精适量

9. 花椒粉适量

10. 干辣椒段适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将白萝卜洗净，去皮，切成细长的条状。将切好的萝卜条放入盆中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制约30分钟，使萝卜出水。

2. 将红辣椒切成小段，大蒜切末备用。

3. 将腌制好的萝卜条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 锅中倒入足够的食用油，烧热后加入花椒粉和干辣椒段，用小火慢慢炒香。

5. 加入大蒜末和红辣椒段，继续翻炒出香味。

6. 加入生抽酱油、香醋、白糖、鸡精，搅拌均匀，煮至糖溶化。

7. 将腌制好的萝卜条加入锅中，大火翻炒均匀，让每根萝卜条都裹上酱汁。

8. 炒至萝卜条变软糯，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让萝卜条更加入味。

9. 最后将酸辣脆萝卜条盛入盘中即可享用。

11小时前

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1、萝卜切成长条状，葱白切段，生姜切细丝，红椒切细丝。

2、把以上材料用盐抓捏一会，然后腌上半个小时，然后用开水洗上几遍，开水冷热都行，腌的时间短的话可以多加点盐。

3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖，少许味精，糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。

9小时前

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