牛排骨炖萝卜的做法清汤

主料:

牛排750g

辅料:

白萝卜1根

盐适量

鲜生姜5片

料酒1勺

花椒15粒

八角1粒

香叶3片

丁香8粒

干辣椒1个

白胡椒粉适量

步骤 ：

1· 牛排骨提前几小时浸泡在水中，泡出血水。

2· 白萝卜洗干净，滚刀切块

3· 冷水下锅，给牛排骨焯水，水开3分钟捞出，用温水洗干净

4· 放入冷水，把水烧热了再放牛排骨

5· 放入香料

6· 倒入料酒

7· 炖足1个小时

8· 把白萝卜块放进去一起炖，炖至萝卜熟透就可以了

9· 起锅前加食盐调味

10· 加入胡椒粉

11· 加入香菜段

1、食材：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。

2、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐；

3、入山楂和几片姜；

4、利用炖牛肉的时间；可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；

5、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；

6、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。

1.排骨洗净，萝卜去皮切成块，放入盆中备用，葱切段，姜切片备用；

2.洗好的排骨放入锅中加入凉水，开锅后撇去浮沫，捞出洗净备用；

3.把排骨放入砂锅中，加入适量水，加入葱、姜、八角、枸杞还有桂皮，大火炖制25分钟，开锅后倒入萝卜，转小火盖盖炖制40分钟；

4.加入少许盐、鸡精，再炖5分钟即成

主料：牛骨(500克)、白萝卜(半个）

辅料：桂皮(少许)、鸡精(适量)、香菜(少许)、枸杞(少许)、香叶(少许)、八角(少许)、姜片(适量)、大葱(适量)、山楂(1个也可不放)

做法步骤1.冷水浸泡牛骨，拔出血水，洗净

2.沸水焯牛骨，捞出洗净

3.牛骨放入炖盅或锅中，加入葱，姜，香叶，八角，桂皮，山楂，加入足量清水，滴入少许料酒个人喜欢清淡，调料放的都不多，特别香料多了会影响汤的鲜香

4.炖盅选择煲汤，其他锅具小火慢炖，压力锅大概30分钟内

5.白萝卜切块

6.炖煮时间过半放入白萝卜块，盐和生抽调味，继续炖煮

7.最后鸡精调味，撒入香菜叶和枸杞！就可以享用美味了！滴点白醋更鲜哦！