油炸是指

爱的祝福 3个月前已收到2个回答举报

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苁泚销夨 1星

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油炸是利用油脂在较高的温度下对肉食品进行热加工的过程。油炸制品在高温作用下可以快速致熟；营养成分最大限度地保持在食品内不易流失；赋予食品特有的油香味和金黄色泽；经高温灭菌可短时期贮存。油炸工艺早期多应用在菜肴烹调方面，近年来则应用于食品工业生产方面，被列为肉制品加工方法之一'。

11小时前

苦了请走了 4星

共回答了414个问题评论

它是烹饪的一种方法，利用高温来炸香食品。

9小时前

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